Ambulantes recebem capacitação em processo de legalização

Cerca de 200 ambulantes que estão em processo de cadastro ou recadastro na Prefeitura de Macaé participaram nesta sexta-feira (15) de capacitação realizada pela Coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária (Covisa). Os profissionais receberam orientações em "Boas Práticas de Manipulação de Alimentos". A formação faz parte dos requisitos para obtenção da carteirinha que permite a atuação no comércio informal no exercício de 2019.

Olhares atentos e ansiosos permeavam o auditório lotado da Cidade Universitária. Para pessoas como Daniele Rodrigues, a capacitação permitirá que ela coloque em prática o funcionamento de sua barraca de pipoca e batata frita, em Glicério, região serrana de Macaé. "Um treinamento como esse é muito útil e necessário. O que aprendemos aqui evitará transtornos para os nossos clientes e também para nós comerciantes", afirmou.

Aposentado, Rondinele de Tavares encontrou no comércio informal um caminho para continuar em atividade, bem como reforçar a economia de casa. Ele e a esposa se dedicam à venda e fabricação de bolos, biscoitos, doces e salgados. Participar da formação e conseguir estar legalizado é uma realização. "É muito importante estarmos sempre de acordo com a lei. Saber como trabalhar e manipular corretamente os alimentos é fundamental. Isso irá acrescentar o nosso conhecimento e ampliar os cuidados que já temos, de higiene, por exemplo", destacou Rondinele cuja barraca itinerante irá percorrer as feirinhas da cidade.

Temperatura dos produtos, higienização das instalações e utensílios e como evitar contaminação foram alguns dos assuntos abordados pela palestrante Meire Gervásio que é fiscal sanitária da Covisa. Ela alertou os ambulantes que irão atuar com alimentos, sobre a importância da adoção de medidas de controle com o objetivo de prevenir e eliminar agentes que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do que será comercializado. "O que buscamos é a segurança alimentar por meio de hábitos que devem fazer parte da rotina de quem atua com alimentação. Destacamos também a saúde dos manipuladores como fator essencial, bem como o uso correto dos equipamentos de proteção", concluiu Meire.