Pratos do 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia trazem o tema “Terrois” e área Boulevard é novidade

Foi iniciada a montagem do maior evento gastronômico da região: O 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia, que acontece entre os dias 09 e 13 de setembro, sendo quarta, quinta e sexta-feira, das 18h às 24h, sábado e domingo a partir das 13h, na orla da Praia dos Cavaleiros, com entrada gratuita. Este ano a extensão do evento terá cinco quadras com destaque para a cozinha show e uma nova área de lojas dos produtores locais e empreendedores denominada “Boulevard”; além de uma programação musical e cultural diferenciada, área kids, uma variedade de entradas, pratos, sobremesas e bebidas que harmonizam com as receitas feitas pelos chefs. O Festival é uma realização do Polo Gastronômico de Macaé com apoio da Prefeitura Municipal, patrocínios Master Viana Offshore e Brascabo.

O evento, que está no calendário oficial do município, e este ano trás o tema “Terrois”; conta com 23 restaurantes participantes oferecendo 18 pratos principais, 18 opções de entradas, cinco estandes de sobremesas, duas vinícolas com rótulos diversos de vinhos, três bares de drinks, quatro cervejarias artesanais com muitos estilos nas torneiras, e sete pontos de chopp em todo evento. O público terá todas essas opções para degustar, irá assistir as aulas gratuitas com os Chefs na Cozinha Show e participar das programações musicais e culturais no espaço cultural.

A cada ano os eventos do Polo fazem com que a cidade se consolide como destino gastronômico regional, contribuindo com o desenvolvimento econômico, turístico e cultural. Todos os produtos necessários para elaboração dos pratos são comprados em Macaé movimentando a economia local, bem como a rede hoteleira com a vinda dos turistas para o evento e criando oportunidades para os fazedores de cultura apresentar seus trabalhos.

De acordo com Beto Brandão Produções, o Festival deste ano trabalha a temática “Terroir” como a alma do prato. Ele reúne solo, clima, sementes, plantas, práticas e saberes locais, tudo o que dá identidade a um alimento e transforma cada ingrediente em algo único que a cozinha só precisa revelar. Com sabores autênticos, história e cultura, as entradas e pratos irão trazer receitas inspiradas em combinações novas, conectando técnica com a sua origem. A proposta de celebrar o terroir visa fortalecer a identidade do solo às mãos que plantam, colhem e cozinham, onde cada aroma e cada sabor revelam uma pequena história da nossa região.

Baseados nessa temática, os chefs dos 23 restaurantes e pâtisserie desenvolveram suas receitas. São eles: Adonias, Balli Sushi, Bom a Pampa, Calebito, Cozinha Urbana, Durval Gastronomia, Estação, Feito com Arte, Forneria Giorgio, Gêmeos Restaurante, Hopgarden, lhote Sul, Lagostão, Macahé Burger, Mirabolando, Nuvem de Mel, Picanha do Zé, San Lorenzo, São João bar, Seu Clóvis Burger, Trattoria do Nute, Vicoli e Yashi.

Conheça os pratos participantes do Festival:

Adonias
● Entrada: Croquete de Cupim (Cupim braseado por longas horas, desfiado e envolvido em molho bechamel, com crosta dourada e crocante) – R$ 25,00

● Prato Principal: Baião de Dois (Clássico Nordestino combinando arroz e feijão de corda no ponto perfeito, enriquecido com carne de sol, bacon, calabresa, queijo de coalho, manteiga de garrafa e ervas frescas) – R$ 45,00

Balli Sushi
● Entrada: Hot Filadélfia – R$ 32,00

● Prato Principal: Posta de salmão grelhada, purê de banana da terra e farofa de camarão, finalizado com teriyaki artesanal balli – R$ 48,00



Bom a Pampa Steak House
● Entrada: Primeira Brasa - Manta aberta de linguiça recheada (Manta aberta de linguiça artesanal de pernil, recheada com queijo coalho, lentamente assada na brasa do fogo de chão, formando uma casquinha dourada e um interior suculento com queijo levemente derretido. Acompanha maionese de alho defumado) – R$ 28,00

● Prato Principal: Porco no Rolete dos Pampas (Porco assado lentamente no rolete, ao fogo de chão, até ficar extremamente macio e suculento, servido sobre arroz dourado ao açafrão com delicado toque de linguiça Blumenau e finalizado com molho demi-glace preparado com cerveja stout artesanal) – R$ 48,00



Calebito
● Sobremesa Principal: Rabanada de brioche, calda de caramelo salgado e sorvete – R$ 35,00

Cozinha Urbana
● Entrada: PIAMONT (Croquete de filé-mignon e arroz à Piamontese, com interior cremoso e casquinha crocante, servido com molho madeira) – R$ 30,00

● Prato Principal: Tagliatelle Maremonte (Massa artesanal envolta em molho aveludado al Limone, com baby beef e camarões grelhados na parrilla, pincelados com chimichurri. Finalizada com uma farofinha crocante de nozes e um delicado azeite de ervas) – R$ 45,00



Durval Gastronomia
● Entrada: Bolinho de bacalhau – R$ 32,00

● Prato Principal: Frutti di Mare (Polvo e Camarão grelhados, acompanhados de molho de crustáceo, cavatelli envolvido na manteiga ghee, sálvia, vinho branco e creme de leite fresco) – R$ 47,00



Estação da Praia
● Entrada: Entre o Torresmo e a Moela (Releitura do clássico do Bar do Momo: caldo de moela preparado na pressão com especiarias, servido sobre purê de batata-doce e finalizado com farofa crocante de torresmo) – R$ 25,00

● Prato Principal: Bendita Batata (Batata rostie crocante, acompanhada da tradicional picanha do Estação, coberta com molho à base de queijo e raspas de requeijão da fazenda jogoroaba) – R$ 48,00



Feito com Arte
● Entrada: Guaca e tiras (Refrescante Guacamole, com um toque de um delicioso Sour cream, servida com tiras crocantes de massa) – R$ 35,00

● Prato Principal: Il Tesoro della Nonna (Rigatoni italiano preparado na autêntica panela de Grana Padano, envolvido em um creme aveludado com delicadas raspas do queijo, acompanhado de um suculento corte ancho grelhado finalizado com uma fresca e aromática gremolata e tomates confit!) – R$ 45,00



Forneria Giorgio
● Entrada: Mini focaccia com pesto de azeitona Azapa – R$ 30,00

● Prato Principal: Pizza Supremacia dos Mares (Molho de tomate, Mussarela, Camarão flambado no conhaque, Raspas de Grana padano e alho-poró) – R$ 45,00



Gêmeos Restaurante
● Entrada: Dadinho de arroz com gorgonzola e geleia de pimenta – R$ 25,00

● Prato Principal: Pappardelle ao funghi com costela assada (Pappardelle ao funghi, acompanhado de costela assada lentamente e delicadas lascas de queijo coalho) – R$ 45,00



Hopgarden
● Entrada: Coxinha de Pastrami, acompanha Maionese Dijon – R$ 30,00

● Prato Principal: Pão brioche, Hambúrguer 120g, Pastrami, Queijo Emmental, Picles, Maionese Dijon – R$ 45,00



Ilhote Sul
● Entrada: DOG POLVO QUENTE UAI (Polvo na brasa, molho romesco, aioli de páprica, gremolata cítrica e pão de queijo Canastra) – R$ 32,00

● Prato Principal: Pote do Pescador (Arroz com molho de moqueca, medalhão de lagosta e polvo na brasa, lulas de Arraial e farofa de coco com dendê) – R$ 49,00



Lagostão
● Entrada: Isca de peixe (Nossa tradicional isca de peixe servida com creme de catupiry) – R$ 30,00

● Prato Principal: Ravioli Terra e Mar (Ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, servido com camarões salteados, molho bechamel e finalizado com uma farofinha crocante de castanhas brasileiras) – R$ 45,00



Macahe Burger
● Entrada: Inspirado nos clássicos de Nova York! Dois smashs burger suculento prensado na chapa com uma camada generosa de cebolas fatiadas ultrafinas que caramelizam na própria carne. Acompanha queijo americano derretido e pão de brioche selado na manteiga – R$ 25,00

● Prato Principal: Mar do Norte (Pão brioche, blend 120g, maionese de pimenta biquinho, queijo meia cura, crispy aipim, carne seca crocante e melaço de cana) – R$ 40,00



Mirabolando
● Entradas: Outros sabores (Cheesecake assado de doce de leite com base de alfajor, coberto com calda quentinha de doce de leite argentino e finalizado com crocante de massa folhada / Baileys Irish Cookies and Cream Cheesecake, servido com calda quentinha de chocolate e crocante de café / Mineiro: Cheesecake tradicional servido com calda quentinha de goiabada e finalizado com crumble de castanhas) – R$ 30,00

● Sobremesa Principal: Doces Origens (Torta Basca de chocolate intenso com calda quentinha de Nutella e crumble de avelã) – R$ 35,00

Nuvem de Mel
● Sobremesa: Bolo dueto avelã e kinder (Massa branca assada com avelãs tostadas e regado com baba de moça. Brigadeiro cremoso de kinder bueno com o chocolate original e ganache de chocolate ao leite)

Picanha do Zé
● Entrada: Croquete de Picanha do Zé (Picanha desfiada recheada com queijo provolone e servido com molho de mostarda especial) – R$ 30,00

● Prato Principal: Paella de Picanha (Picanha bovina selecionada, picanha suína, frango e calabresa em cubos com arroz ao autêntico açafrão no original modelo espanhol) – R$ 45,00



San Lorenzo
● Sobremesa: Petit Gateau San Lorenzo (Petit Gateau de chocolate ou pistache, assado na hora. Com cobertura quente de chocolate belga ou pistache e uma porção de Gelato à sua escolha) – R$ 35,00

São João Bar
● Entrada: Bolinho de banana da terra com carne seca – R$ 32,00

● Prato Principal: Maçã do João (Maçã de peito bovina cozida e desfiada no próprio caldo, aipim cremoso, bola de queijo e farofa de biju artesanal) – R$ 45,00



Seu Clóvis Burger
● Entrada: Blend bovino, delicioso queijo derretido, tomate grelhado e folhas de manjericão trazendo todo sabor de Nápoles no seu Burger – R$ 25,00

● Prato Principal: Blend bovino de Angus, fondue de queijos ao bourbon, farofa de bacon, no pão brioche amanteigado – R$ 40,00



Trattoria
● Entrada: Pipoquinha da Tia Wanda (Seis tradicionais mini coxinhas mineiras de frango, de textura extremamente cremosa, preparadas com a receita de família da Tia Wanda, um dos sabores que fazem parte da história do Grupo Estação) – R$ 28,00

● Prato Principal: Madreperla / Risoto Madreperla – Risoto cremoso preparado com molho de tomate, vinho branco, caldo de peixe, alcaparras, tomate-cereja, azeitonas negras, alho-poró, manteiga e queijo. Finalizado com lagostinha grelhada, molho de ervas e farofinha crocante da casa. R$ 48,00



Vicoli
● Entrada: Clássico da Vicoli Rotolina de Brie com geleia de pimenta – R$ 35,00

● Prato Principal: Pizza Salmone Affumicato (Base de provola affumicata Latteria Sorrentina, alho-poró, carpaccio de salmão, pesto de basílico e pimenta rosa) – R$ 48,00



Yashi
● Entrada: Hot Dog Coreano (Queijo muçarela e salsicha envolvidos por massa oriental e queijo coalho, fritos até dourar e finalizados com ketchup) – R$ 30,00

● Prato Principal: Cupim de Seul (Cupim cozido lentamente, finalizado no bafo até desmanchar, servido sobre arroz arbório ao sofrito de legumes, especiarias, vinho tinto e caldo de legumes, acompanhado de farofa de panko ao limão-siciliano e tempurá de cebola) – R$ 45,00