Oferecendo uma viagem no tempo através da história dos principais restaurantes de Macaé, desde a década de 60, começou na quarta-feira (3) e irá até domingo (7), na orla da Praia dos Cavaleiros, o 14º Festival Macaé Gastronomia e Cultura. O evento comemorativo dos 15 anos do Polo Gastronômico de Macaé foi aberto pela chef e professora de gastronomia, Fernanda Pinheiro, da La Table/Macaé, que demonstrou a preparação de uma releitura do prato ‘Maionese de lagosta da Cantina do Aroldo’, da década de 60, seguida de degustação na Cozinha Show. As convidadas premiadas desta quinta-feira (4) são as chefs Kátia e Bianca Barbosa e a head bartender, Taynah de Paula. O projeto é apoiado pela Prefeitura de Macaé.
“Durante a década de 60, o fornecedor de lagosta para a Cantina do Aroldo era o pai de Renato Martins, do Ilhote Sul, que nos forneceu as lagostas este ano. Assim contamos um legado histórico. Estamos homenageando também, através da fachada da Cozinha Show, o bar Mocambo, da década de 80, na Imbetiba, que tinha esta identidade de frutos do mar e pescado fresco”, salientou a chef Fernanda Pinheiro.
Chef Fernanda Pinheiro
Os pratos são preparados em equipamentos de alta tecnologia da Rational e Alcalá, empresas parceiras da Cozinha Show.
A chef Magna Guedes, que foi aluna de Fernanda Pinheiro, degustou a receita.
“A lagosta está super equilibrada. O aioli casou muito bem e as batatas adocicadas deram um bom contraste. Este evento é muito bem-organizado e com chefes renomados. Uma experiência muito gratificante”, frisa.
O macaense Anilson Pacheco (64), que conheceu o restaurante Mocambo, também provou a receita.
“Percebi o pórtico (fachada do Hotel Palace, fundado em 1932). Revivo o final da minha infância e início da adolescência na Praia de Imbetiba. Ao passarmos por aqui, vem aquela lembrança afetiva e o carinho com a cidade. A lagosta está deliciosa e relembra os pratos daquela época”, revela.
A sommelière Mônica Alves, que explanou sobre a evolução dos vinhos do Vale Del Maipo, no Chile, também cativou a plateia, que pôde perceber as nuances dos sabores das bebidas. Nos estandes, os visitantes saboreavam entradas, pratos principais e sobremesas preparadas exclusivamente para o festival. Tudo isso ao som do elogiado Quarteto Bossa Jazz, do clarinetista e saxofonista Zé Rangel, no Palco Bico da Coruja, ou ainda dos DJs Moah, Jéssica, Lyd e Ferk, em duas pistas.
Sommelière Mônica Alves
No Palco Cultura, houve apresentação do Coral da Cidade de Macaé, da Escola Municipal de Artes Maria José Guedes (Emart), vinculada à Secretaria Municipal de Cultura, e da escola de dança Maison Danse.
“Venho sempre ao festival e estou gostando muito, especialmente pelo incentivo à cultura e à dança, que afastam os jovens das ruas. As apresentações estão maravilhosas”, disse Fabiana Maia, mãe de Letícia, estudante da Maison Danse.
A Secretaria também promoveu o espaço Gelotecas, onde em geladeiras antigas estilizadas com arte em grafite é possível pegar ou deixar um livro durante todo o evento. Neste espaço, cerca de 30 escritores se intercalam para apresentar os seus trabalhos ao público. Entre os presentes, estavam integrantes do Coletivo Café Com Vivência, projeto realizado através de parceria entre a UFRJ e a Prefeitura, no Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) do bairro Nova Esperança. A iniciativa pretende despertar o protagonismo feminino.
“Nós dividimos experiências e este é nosso primeiro livro. No projeto, eu e minha irmã voltamos para a escola depois de muitos anos e vamos aprendendo a nos valorizar. Trazemos no livro narrativas de nossas vidas. Somos mulheres negras, em maioria”, disse Marinalva dos Santos.
“Teremos cerca de quatro escritores por dia de evento, entre membros da Academia Macaense de Letras, do Prata da Casa e de outros projetos. Gastronomia é cultura e estamos ampliando este espectro artístico. No domingo (7), às 17h, teremos o Sarau da Soberania”, disse um dos curadores do Gelotecas, Gerson Dudus.
Coletivo Café com Vivências
Grandes chefs nesta quinta
Nesta quinta-feira (4), a Cozinha Show receberá atrações entre as mais esperadas, as chefs premiadas Kátia Barbosa (Aconchego Carioca e Sofia) e Bianca Barbosa (Bar Kalango), às 19h, que apresentarão o Arroz Maria Isabel. Kátia Barbosa é a criadora do bolinho de feijoada, descrito como patrimônio carioca. Às 20h, a também premiada Taynah de Paula, head bartender do Elena e Eleninha, no Horto (RJ), apresentará sua aula-show.
A programação artística terá, das 19h30 às 20h30, Zé Rangel Quarteto Bossa e Jazz, no Palco Bico da Coruja. A Pista 1, das 18h às 21h30, será comandada pelo DJ Curupira e, das 21h30 a 01h, poro Lu Simor. Na Pista 2, das 18h às 21h30, o som será do Giravinil e, das 21h30h a 01h, dos Seletores Universais, coletivo integrado pelos DJs Gustavo Ramos, Thiago Jabor e Paulo Magalhães. Eles tocam soul, reggae e hip-hop, passando pela disco music. Já no Palco Cultura, das 19h às 19h30, haverá show da La Danza Ballet Adulto, coreografia Granade; das 19h30 às 20h, Coral IFF; das 20h às 20h10, variação de repertório de Ballet Clássico Princesa Florine, com a aluna da Escola Municipal de Dança (E.M.Dança), Alice Manhães e, das 20h10 às 20h20, Solo Ne me Quitte pas, com Gabriela Pinheiro (E.M.Dança).
Os 25 estabelecimentos do Polo Gastronômico de Macaé e de dois convidados prepararam entradas (de R$25 e R$35), pratos principais (de R$40 a R$50), e sobremesas (R$30). Este ano, o evento, que tem área de recreação infantil, conta com mais assentos. Os patrocinadores são: Viana Offshore (master), Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado do Rio de Janeiro e Brascabo Products & Services. O projeto recebe apoio cultural da Oscip Usina de Fomento Cultural e a produção cultural é de Beto Brandão Eventos. No Instagram @polomacae, há mais informações sobre os pratos e a programação.
Programação Artística
Quinta-feira (4) – Das 18h às 19h30, Fanfarra Jazz; das 19h30 às 20h30, Zé Rangel Quarteto Bossa Jazz. Pista 1: das 18h às 21h30, Curupira; das 21h30 a 01h, Lu Simor. Na Pista 2: das 18h às 21h30, Giravinil e, das 21h30h a 01h, Seletores Universais.
Sexta-feira (5) – Das 18h às 19h30, Fanfarra Jazz; das 19h30 às 20h30, Zé Rangel Quarteto Bossa Jazz. Pista 1: das 18h às 21h30, DJ Lyd e, das 21h30 a 01h, Isaac Varzim. Na Pista 2: das 19h às 22h, Curupira e, das 22h a 01h, Bibi Grácio.
Sábado (6) – Das 15h às 16h30, grupo Amigos do Bico e, das 19h30 às 21h, Zé Rangel Quartel. Pista 1: das 12h às 15h30, Isaac Varzim; das 15h30 às 19h, Bibi Grácio; das 19h às 22h, Luíza Aguiar e, das 22h a 01h, Marcelinho da Lua. Na Pista 2, das 12h às 15h30h, Luíza Aguiar; das 15h30 às 19h, Costa Atlântica Sound System; das 19h às 22h, Lu Simor e, das 22h às 01h, Rodrigo S.
Domingo (7) – Das 15h às 17h, Zé Rangel Quinteto - Pelos Caminhos do Choro. Pista 1, das 12h às 15h30h, Costa Atlântica Sound System; das 15h30 às 19h, DJ Moah e, das 19h às 22h, DJ Chance da Silva. Na Pista 2, das 12h às 15h30h, DJ Jéssica; das 15h30 às 19h, Daniel Juca e, das 19h às 22h, Seletores Universais.
Domingo (7) – Das 15h às 17h, Zé Rangel Quinteto - Pelos Caminhos do Choro. Pista 1, das 12h às 15h30h, Costa Atlântica Sound System; das 15h30 às 19h, DJ Moah e, das 19h às 22h, DJ Chance da Silva. Na Pista 2, das 12h às 15h30h, DJ Jéssica; das 15h30 às 19h, Daniel Juca e, das 19h às 22h, Seletores Universais.
Palco da Cultura
Quinta-feira (4) – Das 19h às 19h30, La Danza Ballet Adulto, Coreografia Granade; das 19h30 às 20h, Coral IFF; Das 20h às 20h10, Dança, variação de repertório de Ballet Clássico Princesa Florine, com a aluna da Escola Municipal de Dança (E.M.Dança), Alice Manhães e das 20h10 às 20h20, Solo Ne me Quitte pas, com Gabriela Pinheiro (E.M.Dança).
Sexta-feira (5) – Das 18h50 às 19h, Polo de Cultura da Fronteira, com Ginástica Artística Juvenil, coreografia “As contorcionistas” (Professores Maurício e Paula); das 19h às 19h10, coreografia “No mundo da Lua” (Professores Simone e Sandro); das 19h10 às 19h20, Ballet Babyclass 1, coreografia “As palhacinhas” (Professora Juliana); das 19h20 às 19h30, Ballet Babyclass 1, coreografia “As bailarinas da caixinha de música” (Prof. Juliana) e das 19h30 às 19h40, Dança de Rua, coreografia “Por que eu danço?” (Prof. Sandro).
Sábado (6) – Das 14h às 14h30, Âmbar + Ana Botafogo; das 15h30 às 16h, La Danza Grupo Cultural, com Flávia Rocha, em Variação Dying Swan (Ballet Clássico), Isabelly Crespo, em coreografia “Skye” (Solo Ballet Clássico Livre Infantil); Carla Richele, em coreografia “Next to you” (Solo livre) e das 17h30 às 18h, Orquestra Emart.
Domingo (7) – Das 15h às 16h, Circo da Matita, Palhaçaria do Sana (Secretaria Municipal de Cultura) e das 18h às 18h30, Escola Jaime Arôxa Macaé, Demonstração de diversos estilos de danças a dois.
