Cristiana Beltrão, Alexandre Lalas, Frederic Monnier e Bruno Katz estão entre as novidades na Cozinha Show do Festival Gastronômico

Depois dos pratos, a principal estrela do 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia é a Cozinha Show, que este ano traz diferentes e renomados chefs, baristas, sommelieres, pâtisserie e mixologistas para ministrar as aulas gastronômicas. Entre os nomes na programação estão: Cristiana Beltrão, Alexandre Lalas, Paulo Nicolay, Renato Martins, Rafael Pires, Mauro Ferrari, Diego Melão, Mariana Rezende, Aline Sassaqui, Thiago Teixeira, Joabe Dutra, Patrick Paes, Patrícia Petersen, Bruno Katz, Vanessa Rocha, Adriana Veloso, Pedro Coronha, Roberta Antônia, Raquel Dantas, Frederic Monnier, Pedro Rezende.

Cristiana Beltrão abre a programação na quarta-feira, dia 09, às 20h. Ela é colunista de gastronomia e turismo da Veja Rio e mantém produções de conteúdo sobre culinária e viagens. Importante empresária, restauratrice, pesquisadora e colunista de gastronomia do Rio de Janeiro, conhecida por ter comandado por 25 anos o aclamado restaurante Bazzar. Após o encerramento das atividades do restaurante físico em 2022, criou o Instituto Bazzar com a missão de usar a gastronomia para fortalecer o turismo sustentável. Também no primeiro dia está o sommelier Alexandre Lalas, jornalista, editor-chefe da revista Gula e referência em vinhos, com mais de 20 anos de experiência. Atua como educador em instituições como IVDP, CVRA e Vini Portugal.


Outro destaque na programação da Cozinha Show é o Chef Frédéric Monnier, com título de Maître Cuisiner de France, onde apenas quatro profissionais atuantes no Brasil possuem; Conselheiro do SindRio (Sindicato dos Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro) e da Câmara de Comércio França-Brasil, Presidente da Associação de Chefs França-Brasil com sede no Consulado Francês no Rio de Janeiro. Ele estará na Cozinha Show no domingo, dia 13, às 14h.

Outros nomes de destaque no cenário gastronômico reforçam o time da Cozinha como Mauro Ferrari, cozinheiro à frente da cozinha dos Ferrari, restaurante localizado na Mooca, em São Paulo (SP), e, mais recentemente, da Cozinha dos Ferrari RJ, no centro; a chef Roberta Antônia, no comando da cozinha do Não Me Torra Bar e Café, em Niterói; Vanessa Rocha “Mamuska”, chef do restaurante Maria e o Boi, no Rio de Janeiro, uma das vozes mais potentes da nova gastronomia brasileira, com protagonismo no movimento da gastronomia preta, usando sua plataforma para resgatar e valorizar insumos afro-brasileiros, indígenas e quilombolas e Mariana Rezende, proprietária do Bar da Frente, referência no cenário gastronômico do RJ.


Mauro Ferrari | Foto: Maíra Ferrari

 

Roberta Antônia | Foto: Rodrigo Azevedo


Vanessa Rocha | Foto: Tomáz Rangel


Mariana Rezende | Foto: Rodrigo Azevedo


No sábado, às 17h, o Chef Bruno Katz promete novidades na Cozinha. Nascido em Nova York, filho de argentinos e criado em Búzios, Bruno Katz no início da carreira, voltou a Nova York, onde integrou a equipe de Daniel Boulud, com indicação de Thomas Troisgros, e hoje está à frente de quatro casas — Nosso, Chanchada, Katz-Sü e Xerelete — consolidando seu nome entre os mais relevantes da nova geração. Foi reconhecido como Chef Revelação por premiações como Veja Rio, Época e Prazeres da Mesa, além de figurar na lista Forbes Under 30 e no Guia Michelin, com o Nosso, nos anos de 2024, 2025 e 2026.


Bruno Katz | Divulgação


Mais uma estrela é o Chef Pedro Coronha, que estará no sábado, dia 12, às 20h. Pedro é sócio e head chef do Koral, restaurante localizado em Ipanema que figura na lista dos melhores do país, pelo ranking da revista Exame, vencendo a categoria de “Melhor Sobremesa” do prêmio Comer & Beber, da Veja Rio. Esse reconhecimento chega após Pedro ter sido eleito Chef Revelação pelo Comer & Beber, em 2021, e também pelo Rio Show de Gastronomia, do jornal O Globo, em 2022.


Pedro Coronha | Foto: Yasmin Alves

"Trazer os colegas que são chefs renomados para ministrar aulas gratuitas na nossa Cozinha Show vai muito além de ensinar receitas. É um movimento estratégico de democratização do saber gastronômico. Quando colocamos grandes nomes da gastronomia lado a lado com a nossa população, estamos gerando inspiração, valorizando os ingredientes locais e, acima de tudo, oferecendo capacitação profissional de alto nível para quem, muitas vezes, não teria acesso a esse conhecimento. É o festival cumprindo seu papel de transformar a cultura e a economia da cidade através da educação prática”, destacou o Chef Renato Martins, um dos grandes nomes da gastronomia local que participa ativamente de eventos e festivais culinários em Belo Horizonte e Fortaleza, proprietário do restaurante Ilhote Sul de Macaé, e idealizador da Cozinha Show, que estará abrindo a programação na quinta-feira, dia 10.