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A capacitação acontecerá no container da empresa Repsol, na Barra de Macaé
Para aumentar a geração de renda no município e, ainda, promover uma merenda escolar de qualidade, a subsecretaria de Pesca, ligada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Tecnológico, realizará o curso de Beneficiamento Artesanal do Pescado, nos dias 15, 16 e 17 de abril, em parceria com a Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj) e empresa Repsol.
De acordo com a subsecretária de Pesca, Rizete Ribeiro, as inscrições podem ser feitas pelo telefone (22) 27628369. A capacitação acontecerá no container da empresa Repsol, localizado na Praça Nossa Senhora dos Navegantes, Barra de Macaé, Avenida Amaral Peixoto. As aulas práticas serão no Sindicato dos Servidores Municipais (Sindiservi), na Fronteira.
Os participantes serão merendeiras da rede municipal de ensino e atuantes da cadeia produtiva pesqueira na cidade. Os conteúdos serão ministrados pelos representantes da Fiperj, Carlos Eduardo Guimarães e Maria Dalva Ribas.
- A proposta é diversificar a economia da cidade e também promover outras opções na merenda escolar. Os alunos irão aprender a produzir almôndegas, quibes, nuggets e filé de peixe - , frisa Rizete.
Programação:
15/04 – 14 às 17h. Conteúdo teórico: objetivos do beneficiamento do pescado; cadeia produtiva do pescado; decomposição e contaminação do pescado; higiene na manipulação do pescado; conservação do pescado.
16/04 - 9 às 16h. Aula prática: higienização do ambiente e utensílios; lavagem, descamação, evisceração e filetagem dos peixes; preparo da massa.
17/04 – 9 às 12h. Aula prática: higienização do ambiente e utensílios; preparo de quibes, fishburguer, almôndega e empanados de peixe.